Ресторан UVA
эту страницу сегодня
На Социалистической ул., 21 расположился ресторан итальянской домашней кухни UVA: традиционные антипасти, сезонные овощи, морская рыба, деревенские мясные блюда, пицца с хрустящей корочкой и 8 оригинальных видов пасты: от кавателли до мальтальяти.
Ресторан UVA построен вокруг итальянской культуры совместного застолья и единения близких людей за трапезой. Семейные ценности красной нитью проходят сквозь концепцию ресторана. В меню представлено большое количество закусок, которые можно заказать «в стол» на компанию, а специально для парных ужинов бренд-шеф Никита Сечин (Ginza Project, La Vue, Merula) добавил раздел блюд per due: цыпленок с кисловатым апельсиновым соусом и яблочным пюре, моллюски в терпком винном соусе или запеченая баранья лопатка в красном вине с овощами – все позиции идут на двоих. Никита Сечин наполнил меню простыми и понятными рецептами, а также переосмыслил классику итальянской кухни и интерпретировал ее в авторском прочтении.
КУХНЯ .
Никто не расскажет про кухню так хорошо как шеф, поэтому Никита Сечин отвечает на главные вопросы про UVA:
