Ресторан Cafe People
эту страницу сегодня
В середине декабря на Кирочной открылся второй самостоятельный проект от идеологов Cafe People на Загородном. Концепция ресторана строится на нетипичном сочетании кухонь разных регионов — в меню сошлись Испания, Грузия и побережье Крыма.
Авторы проекта — Денис Тагиров (ex. Simach, «Сыроварня») и Мария Сагайдакова (ex. Ginza Project, Nomo). Создавая первый Cafe People, они хотели показать как можно большему числу гостей грузинскую кухню, поэтому сделали кафе демократичным. Планируя второй, Денис и Мария решили пойти дальше и расширить границы сочетанием блюд разных стран.
Бренд-шеф ресторанов Андрей Маррион (ex. La Perla) родился в Крыму и мечтает познакомить жителей Петербурга с местными специалитетами, сочетая их с традиционными грузинскими и испанскими блюдами. Из закусок подают брускетту с домашним козьим сыром и креветки в соусе из печеного перца и ферментированного чеснока. Также рекомендуют попробовать боул с киноа, зеленью и лососем арманьяк, которого маринуют с цитрусами, коньяком и можжевеловой ягодой. Среди супов выделяется черноморская уха из …
