Ресторан «Буфетъ»
эту страницу сегодня
Тихая, застроенная деревянными купеческими домами улица Зарядская, известная сегодня как улица Радищева, появилась в историческом центре в конце 18 века. Сегодня именно здесь в сердце города уютно расположился ресторан новой русской кухни «Буфетъ». Как картина из старинной книги, он окутан очарованием прошлых столетий. Концепция ресторана заложена уже в названии: словно бабушкин буфет, ресторан хранит секреты уникальных рецептов. И даже в переводе с французского BUFFET ни что иное, как блестящий стол.
Продолжает историю дизайн интерьера: уютные столики, книжный стеллаж и роскошный буфет в центре зала словно кусочки пазла воссоздают цельную картину того времени.
Главная гордость ресторана — собственная сыроварня «Коза и Кастрюля», где делают сыры ручной работы: сливочная буррата, камамбер, халлуми и мн.др.
В меню ресторана блюда из дичи: лось, косуля, олень. Оценят гурманы и богатое рыбное меню: блюда из северной рыбы нельмы, муксуна и нерки нечасто можно встретить в ресторанах Рязани. Уже стали знаменитыми супы: борщ с домашним салом, щи щавелевые с …
