Ресторан "Генеральская дача" Ср. чек 1500-2500 руб. Русская кухня

Ресторан «Генеральская дача» расположен  на первом этаже одноимённого бутик-отеля. Заведение стилизовано под дачу отставного генерала начала XX века и находится в центре города, недалеко от Суздальского Кремля. 
 

Атмосфера и интерьер

Интерьер ресторана воссоздаёт атмосферу генеральской дачи начала XX века. В зале присутствуют:

• антикварная мебель и старинные предметы интерьера;
• коллекция чёрно-белых фотографий;
• военные награды;
• антикварная живопись;
• абажуры, сделанные по эскизам светильников Юсуповского дворца в Санкт-Петербурге; 
   
• бар, выполненный из раритетного резного шкафа.

В фойе ресторана можно примерить генеральскую шинель и папаху. Гости отмечают, что заведение напоминает музей и создаёт ощущение, будто вы в гостях у истории. 
 

Кухня и меню

В ресторане преобладает русская кухня, но также представлены блюда северных народов России и дальневосточной кухни. По легенде, часть рецептов привезла супруга генерала из многочисленных поездок. 
 

В меню можно найти:

• борщ, генеральский борщ с салом собственного соления и гренками; 
   
• пожарские котлеты, котлеты из щуки; 
   
• утку с пельменями из утки;
• треску с креветками;
• запечённый картофель с салатом «Оливье»;
• форшмак на тостах из бородинского хлеба;
• дальневосточный лосось собственного посола, царскую рыбу холодного копчения;
• тартар из маслин и оливок;
• оливье с царской рыбой и пикантными креветками, заправленное соусом на основе перепелиных яиц;
• пироги с капустой, курицей и другими начинками.

Также в ресторане есть детское меню и десерты: штрудель, торт «Наполеон», мороженое.